Public - Our natures vegetables

La Seine Maritime, de par sa situation océanique et son terroir, représente une zone de production privilégiée pour la production de pommes de terre.

Les pratiques agricoles (service technique, irrigation, tamisage…), les méthodes de stockage et de conditionnement (stockage caisses frigo…) permettent une préservation de la qualité des produits depuis la plantation jusqu’à la mise a disposition au client final.

Les cahiers des charges de nos sites de production sont orientés sur de nombreux critères-qualité : méthodes de production agricole (AFNOR NF V 25-111-AGRICULTURE RAISONNEE), aspect visuel des produits, qualités organoleptiques/gustatives, critères technologiques de mise en œuvre (Matière sèche, teneur en sucre, qualité de chair, AFNOR NF V 25-112)

Attention: open in a new window. PrintE-mail

Les Fours - Puree- Potage

Pour Purée - Four - Potage

There are no translations available.

pomme de terre au four, pomme de terre purée, pomme de terre potagePommes de terre à chair assez fine, peu ou pas farineuses et à faible teneur en matière sèches .Les variétés dites « de consommation » et certaines variétés « semi-fermes » entrent dans cette catégorie

Ex : AGATA , BINTJE, MONALISA, NICOLA …

   

Attention: open in a new window. PrintE-mail

Pommes-de-terre « fritables »

Pour frites

There are no translations available.

Pommes-de-terre pour frites, pomme de terre à faible bruissement lors de la cuissonPommes de terre à chair farineuses, à teneur en matière sèches correspondantes à leur utilisation culinaire et à faible teneur en sucre pour éviter le brunissement lors de la cuisson. Les variétés de consommation dites « fritables » entrent dans cette catégorie

Ex : CAESAR, VICTORIA, AMINCA....

   

Attention: open in a new window. PrintE-mail

Les vapeurs - Sautées - Salades

Potatoes

There are no translations available.

Pommes de terre à chair fine, peu ou pas farineuses, aqueuse à modérément aqueuse, et ne présentant pas de délitement lors de la cuisson .Les variétés dites à « chair ferme » et certaines variétés peu riches en matière sèches entrent dans cette catégorie

Ex : CHARLOTTE, ANNABELLE, GOURMANDINE dites à peau blanche, CHERIE, FRANCELINE à peau rouge

Pommes-de-terre pour la  salade, Pommes-de-terre sautées, pommes de terre à peu blanche ou à peau rouge Pommes-de-terre pour la  salade, Pommes-de-terre sautées, pommes de terre à peu blanche ou à peau rouge

 

   

News

  • There are no translations available.          ...
    Read more...
  • There are no translations available.Le 15 décembre Lunor a reçu une délégation d’une quinzaine de personnes du Groupe régional des acteurs du développement durable (GRANDDE) pour une visite du site et une découverte des réalisations de la coopé...
    Read more...